分量
2人分
難易度
★★★☆☆
材料
2人分
- 恵那どりモモ肉 1枚（250g）
- レモン 1個
- 皮（薄く削ぎ千切り） お好み
- 果汁（絞る） 小さじ2
- 飾り用（くし切り） 1/2個
- ローズマリー（乾燥でも） お好み
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り、皮と身の間にレモンの皮とローズマリーを挟み、全体に塩こしょうをまぶしたら、ポリ袋に入れ果汁と油を加え15分ほど漬けておく。
- フライパンを中火で熱し、皮面からこんがりと焼く。両面に焼き色がついたら、フタをして 弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 器に盛り、飾り用レモンを添える。
